La gemmothérapie utilise les bourgeons et les jeunes pousses d’arbres et d’arbustes. Après la récolte et un processus de macération, ceux-ci sont ajoutés à un mélange d’eau, de glycérine et d’alcool pour diverses utilisations thérapeutiques. Les tissus végétaux (bourgeons et jeunes pousses) contiennent dans leur forme embryonnaire toute la force concentrée de la future plante adulte. Les tissus embryonnaires contiennent plus d’acides nucléiques que les autres tissus, c’est-à-dire des informations relatives à la croissance et au développement de la plante, aux vitamines, minéraux, oligoéléments…